30 yıllık tecrübesini paylaştı

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Sapanca Turizm Meslek Yüksekokulu, Aşçılık ve Pastacılık Programı öğrencilerine sektör deneyimi kazandıran uygulamalı bir eğitim düzenledi. Program kapsamında, pastacılık uzmanları Hasan Akdemir ve Selman Kıroğlu, okulun uygulama mutfağında öğrencilere bilgi ve deneyimlerini paylaştı.

Eğitimde, Şef Hasan Akdemir 30 yıllık mesleki tecrübesiyle temel pastacılık teknikleri, pandispanya ve krema hazırlığı, yaş pasta sıvama ve süsleme konularında uygulamalı eğitim verdi. Kıroğlu ise meslek hayatından edindiği tecrübeleri öğrencilere aktardı.

Eğitim, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Öğretim Görevlisi Taner Öztürk’ün ‘Mutfakta Pişirme Teknikleri’ ve Pastacılık ve Ekmekçilik Program Başkanı Öğretim Görevlisi Evrim Karaca’nın ‘Pasta ve Ekmek Yapım Teknikleri’ derslerinin bir parçası olarak gerçekleştirildi. Polen Gıda ve Vizyon Pastacılık, sektörel iş birlikleri kapsamında eğitime malzeme desteği sağladı.

Sapanca Turizm MYO Müdürü Prof. Dr. Şevki Ulema, eğitimin sonunda şeflere teşekkür belgelerini takdim etti. Bu uygulama, sektör-üniversite iş birliğinin somut bir örneği olup, öğrencilerin mesleki gelişimine katkıda bulunmayı amaçlıyor.