SAÜ’de Gıda Güvenliği Konferansı başladı

Sakarya Üniversitesi’nde Türkiye 15. Gıda Kongresi başladı. Gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretimi merceğe altına alan kongre, akademi, sanayi ve toplum iş birliğini pekiştirmeyi amaçlıyor.

Kongrenin açılışında söz alan SAÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Suzan Öztürk Yılmaz, dünya genelinde her yıl yaklaşık 600 milyon insanın güvenli olmayan gıdalar nedeniyle hastalandığını ve 420 binden fazla kişinin yaşamını kaybettiğini belirtti. Prof. Dr. Yılmaz, gıda biliminin yalnızca üretimle sınırlı olmadığını, aynı zamanda toplumların ekonomik, sosyal ve kültürel gelişimlerinde de önemli bir rol oynadığını vurguladı.

Kongrede gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim, inovasyon, gıda israfı, ambalaj teknolojileri, bitkisel bazlı ürünler, Codex Alimentarius ve yapay zekâ destekli üretim sistemleri gibi çeşitli konular ele alınıyor. 60 üniversite ve 57 kamu-özel sektör kuruluşlarından yaklaşık 450 katılımcı kongreye iştirak ediyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı’nı temsilen Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Mehmet Menderes, güvenli gıdanın Türkiye’nin dünya ile rekabet gücünün temel anahtarı olduğunu söyledi. Tarladan sofraya gıda zincirinin her aşamasında titiz denetimler yapıldığını belirten Menderes, 2024 yılında 1 milyon 300 binden fazla denetim gerçekleştirildiğini, 2025 başından bu yana da 950 bini aşkın denetim yapıldığını açıkladı.

Prof. Dr. Yılmaz, kongrenin genç araştırmacılar için önemli bir deneyim fırsatı sunduğunu ve edindikleri bilgilerin kariyerlerinde değerli bir basamak oluşturacağını belirtti.